Τρίτη, 24 Ιουνίου 2014

'Εννέα λόγοι γιά νά πιεῖς μπύρα, χωρίς τύψεις!!!

Τό "ψάρεψα", ἐδῶ: http://www.iefimerida.gr


Σύμφωνα μέ μελέτες, ἡ μπύρα ἔχει πολλαπλά ὀφέλη, καθῶς, μεταξύ ἄλλων, μειώνει τόν κίνδυνο ὀστεοπόρωσης, ἐνῶ προλαμβάνει τό διαβήτη καί τήν ἄνοια, πάντα βέβαια ὅταν καταναλώνεται μέ μέτρο.
Πιεῖτε, λοιπόν, ἄφοβα μπύρα, γιατί:
1. Ἀποκτᾶς ἀνθεκτικότερα ὀστά, χάρη στίς μεγάλες ποσότητες σιλικόνης, πού περιέχει καί συνδέεται μέ τήν ὑγεία τῶν ὀστῶν.
2. Δυναμώνει ἡ καρδιά, γιατί ἕνα μέ δύο ποτήρια μπύρα τήν ἠμέρα αὐξάνουν τήν HDL, τή λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη.
3. Κάνει καλό στά νεφρά, καθῶς, σύμφωνα μέ φινλανδική ἔρευνα, ἡ μπύρα μειώνει τόν κίνδυνο ἀνάπτυξης πέτρας στά νεφρά, σέ ποσοστό 40%, σέ σχέση μέ τά ὑπόλοιπα ἀλκοολοῦχα ποτά.
4. Κάνει καλό στόν ἐγκέφαλο, καθῶς, σύμφωνα μέ ἔρευνα σέ 11.000 ἠλικιωμένους, ὅσοι πίνουν ἕνα ποτήρι μπύρα τήν ἠμέρα ἔχουν κατά 20% μικρότερο κίνδυνο νά ἐμφανίσουν παθήσεις, ὅπως τό Ἀλτσχάιμερ.
5. Μειώνει τόν κίνδυνο ἀνάπτυξης καρκίνου, καθῶς περιέχει, περίπου, τά ἴδια ἐπίπεδα ἀντιοξειδωτικῶν μέ τό κρασί.
6. Αὐξάνει τά ἐπίπεδα τῶν βιταμινῶν, καθῶς, σύμφωνα μέ δανέζικη ἔρευνα, ὅσοι ἔπιναν μπύρα εἶχαν 30% ὑψηλότερα ἐπίπεδα βιταμίνης Β6 στό αἷμα τους, διπλάσια, δηλαδή, ἀπό ὅσους προτιμοῦν τό κρασί. Ἡ μπύρα, ἐπίσης, περιέχει Β12 καί φολικό ὀξύ.
7. Προστατεύει ἀπό τό ἐγκεφαλικό ἐπεισόδιο, καθῶς, σύμφωνα μέ ἐρευνητές τῆς Σχολῆς Δημόσιας Ὑγείας του Harvard, ἐμποδίζει τή δημιουργία θρομβώσεων πού μπλοκάρουν τή ροή τοῦ αἵματος στήν καρδιά, τό λαιμό καί τόν ἐγκέφαλο, αἰτία πρόκλησης ισχαιμικοῦ ἐπεισοδίου.
8. Μειώνει τόν κίνδυνο ἀνάπτυξης διαβήτη, καθῶς, σύμφωνα μέ ἔρευνα τοῦ Harvard πού ἔγινε σέ 38.000 μεσήλικες ἄντρες, ὅσοι ἔπιναν ἕνα μέ δύο ποτήρια μπύρα τήν ἠμέρα, μείωναν τόν κίνδυνο ἀνάπτυξης διαβήτη τύπου 2, κατά 25%.
9. Μειώνει τήν πίεση τοῦ αἵματος, ἀφοῦ, σύμφωνα μέ ἔρευνα τοῦ Harvard, κάνει μεγαλύτερο καλό στήν πίεση, ἀκόμα καί ἀπό τό κρασί.

Κυριακή, 8 Ιουνίου 2014

Παντζαρόπιτα, ὅλο γλύκα!.


Ὅλα ξεκίνησαν μέ τή "συγκομιδή" τοῦ παντζαριοῦ τῆς παρακάτω φωτογραφίας (τοῦ πρώτου ἀπό μιά παρέα παρομοίων, εὐτραφῶν, μεγαλωμένων μέ ἀγνή κοπριά καί πολύ ἀγάπη) 

ὑλικά
τό παντζάρι τῆς φωτογραφίας (ἐναλλακτικά μισό κιλό - άκαθάριστα - παντζάρια)
δύο ἀβγά
τέσσερις κοῦπες ἀλεύρι ὁλικῆς ἄλεσης
μιά κοῦπα φέτα τριμμένη μέ τό χέρι
μιά κούπα λάδι
μιά κ. γ. πιπέρι
τρεῖς κοῦπες νερό
ἕνα σφηνάκι τσίπουρο
μιά κ. γ. ἀλάτι
λάδι γιά τό ταψί

Καθαρίζουμε τό παντζάρι (ἤ τά παντζάρια), πετώντας καί τά φύλλα.
Ψιλοκόβουμε σέ λεπτά ραβδάκια.


Ἀνακατεύουμε τά ψιλοκομμένα παντζάρια μέ τή μιά κούπα ἀλεύρι, τή φέτα, τό λάδι, τά αυγά καί τό πιπέρι.
Σέ ἕνα ἄλλο μπώλ φτιάχνουμε κουρκούτι μέ τό ὑπόλοιπο ἀλεύρι, τό ἀλάτι, τόν πολτό σκόρδου, τό τσίπουρο κάι τό νερό.


Στρώνουμε σέ λαδωμένο ταψί τό μισό κουρκούτι, ἀπλώνουμε, πάνω του, τό μίγμα τοῦ παντζαριοῦ καί τέλος σκεπάζουμε μέ τό ὑπόλοιπο κουρκούτι.
Ρίχνουμε λίγο λάδι, ἀπό πάνω καί ἡ πίτα μας εἶναι ἔτοιμη γιά φούρνισμα.


Ψήνουμε γιά μιά ὥρα, σέ προθερμασμένο φοῦρνο, στούς 190 βαθμούς, στή μεσαία σκάρα.


Ἀφήνουμε λίγο νά κρυώσει (γιά νά κόβεται σωστά) καί σερβίρουμε.

Συνοδεύεται, θαυμάσια, ἀπό μιά μαύρη καπνιστή μπύρα (μοναστηριακοῦ τύπου), ὑψηλοῦ ἀλκοολικοῦ βαθμοῦ!!!






Πέμπτη, 5 Ιουνίου 2014

Πρωινό γιά ἀδυνάτισμα

Το "ψάρεψα", ἐδῶ: http://www.newsitamea.gr/

ὑλικά:
1 κόκκινο μῆλο
1 μπανάνα
5 ἀμύγδαλα ὡμά
3/4 κούπας ἄπαχο στραγγιστό γιαούρτι
1/2 κοῦπας ἄπαχο γάλα
1/4 κ. γ. κανέλα

Βάζουμε ὅλα τά ὑλικά στό μπλέντερ καί χτυπᾶμε καλά μέχρι νά γίνουν κρέμα.
Τό πίνουμε, ἀμέσως μετά τήν παρασκευή του καί μᾶς κρατάει, μιά χαρά, ὡς τό μεσημέρι.