Δευτέρα, 1 Σεπτεμβρίου 2014

Μιά πίτα 1 κι 1!!!


ὑλικά:
1 μεγάλη πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 λιαστή ντομάτα
1 πιπεριά (ὅτι χρῶμα προτιμᾶτε)
1 ἀβγό
1 κούπα κεφιρότυρο
1 κ. σ. λάδι ἀρωματισμένο μέ βασιλικό
1 κ. σ. πιπερόλαδο
1 κούπα λάδι
1 κούπα ἀλεύρι ὁλικῆς ἄλεσης
1 κούπα καλαμποκάλευρο
(λάδι γιά τό ταψί)

Τρίβουμε τήν πατάτα στό χοντρό τρίφτη τοῦ τυριοῦ καί ξεπλένουμε καλά σέ σουρωτήρι νά φύγει τό ἄμυλο.
Τρίβουμε, ἐπίσης στό χοντρό τρίφτη καί τό κρεμμύδι καί τό ξεπλένουμε κι αὐτό.
Σέ λεκανίτσα, ἀνακατεύουμε τά τρίμματα (καλά στημένα), προσθέτουμε, πάντα ἀνακατεύοντας, τήν ντομάτα καί τήν πιπεριά (ψιλοκομμένες), τό ἀβγό χτυπημένο, τό κεφυρότυρο, τά λάδια καί τέλος τά ἀλεύρια.
Τό ἀποτέλεσμα θά εἶναι ἕνας παχύρευστος χυλός, τόν ὁποῖο ἀπλώνουμε σέ καλά λαδωμένο ταψάκι (26 ἐκ.) καί ψήνουμε γιά 45 λεπτά, σέ προθερμασμένο φοῦρνο, στούς 180 βαθμούς.