Δευτέρα, 7 Σεπτεμβρίου 2015

Μαρμελάδα σταφύλι


ὑλικά
τρία κιλά ρόγες σταφυλιοῦ (στήν περίπτωσή μας, σταφίδα σουλτανίνα )

ἕνα κιλό ζάχαρη ἀκατέργαστη
χυμό ἀπό δυό πορτοκάλια
τρία κλωναράκια ἀρμπαρόριζας
χυμό ἀπό ἕνα λεμόνι

Ἀφοῦ ξεδιαλύνουμε καλά τίς ρόγες τοῦ σταφυλιοῦ καί τίς ξεπλύνουμε ἀπό σκόνες καί χνούδια (δέν μιλᾶμε, φυσικά, γιά φάρμακα…), τίς βάζουμε σέ μιά κατσαρόλα, προσθέτουμε τή ζάχαρη, περιχύνουμε μέ τό χυμό τοῦ πορτοκαλιοῦ καί ἀφήνουμε γιά τρεῖς ὥρες νά κατεβοῦν τά ζουμιά (στή μία ὥρα ἀνακατεύουμε, καμακώνοντας, μέ μιά ξύλινη πηρούνα).
Ἀνάβουμε τή φωτιά καί βράζουμε γιά δέκα λεπτά.
Πολτοποιοῦμε (ὄχι τελείως) μέ τό χειρομπλέντερ, προσθέτουμε τήν ἀρμπαρόριζα καί συνεχίζουμε τό βράσιμο, μέχρι νά «δέσει» ἡ μαρμελάδα μας.
Ἀφαιροῦμε τήν ἀρμπαρόριζα, προσθέτουμε τό χυμό τοῦ λεμονιοῦ, ἀνακατεύουμε καλά καί μοιράζουμε σέ ἀποστειρωμένα βάζα· τά ἀναποδογυρίζουμε καί ἀφήνουμε νά κρυώσουν.  

1 σχόλιο:

  1. [Shurangama Sutra]
    [The Diamond Sutra]
    [The Heart Sutra]

    ~oṃ maṇi padme hūṃ~

    /Six samsara /
    /Cause and effect/
    /Engages in introspection sees the nature/
    /Do not beg abhiññā/

    Ksitigarbha
    Maitreya
    Akșayamati
    Samantabhadra
    Mañjuśrī

    Avalokiteśvara
    Mahāsthāmaprāpta
    Amitābha

    "Bhaiṣajyaguru
    The Twelve Vows of the Medicine Buddha upon attaining Enlightenment, according to the Medicine Buddha Sutra are:
    To illuminate countless realms with his radiance, enabling anyone to become a Buddha just like him.
    To awaken the minds of sentient beings through his light of lapis lazuli.
    To provide the sentient beings with whatever material needs they require.
    To correct heretical views and inspire beings toward the path of the Bodhisattva.
    To help beings follow the Moral Precepts, even if they failed before.
    To heal beings born with deformities, illness or other physical sufferings.
    To help relieve the destitute and the sick.
    To help women who wish to be reborn as men achieve their desired rebirth.
    To help heal mental afflictions and delusions.
    To help the oppressed be free from suffering.
    To relieve those who suffer from terrible hunger and thirst.
    To help clothe those who are destitute and suffering from cold and mosquitoes."

    ΑπάντησηΔιαγραφή